主要负责后厨食材粗加工、餐具清洗及环境卫生工作。按要求对蔬菜、肉类进行择洗、切配、解冻等前期处理，保证食材干净规整。及时清洗、消毒各类厨具、餐具、容器，分类摆放到位，严格执行食品卫生标准。每日做好后厨地面、台面、水槽、储物区的清洁消杀，及时清理厨余垃圾，维持后厨整洁干爽。协助厨师完成备料、传递物料等辅助工作，妥善保管清洁用品与食材。遵守门店规章制度、食品安全及操作规范，配合班组完成餐前准备、餐后收尾工作，保障后厨运转有序。

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