1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。

  2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生，就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。

  3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。

  4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

  5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

  6、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

  7、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。

  8、完成厨师长交办的其它工作。

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